Fredgie’s Craftbeer & Plantbased presenteert eerste eigen bier: Abby Blond

Dieverbrug - Het was vorige week zover: de feestelijke presentatie van het allereerste eigen speciaalbier van tap bij Fredgie’s. Een bijzondere mijlpaal voor de eigenaren, die al langer dromen van een eigen brouwerij. Fredgie's is gevestigd aan de Dieversluis.

“Die droom leeft nog steeds, maar waarom zouden we daarop wachten?” vertellen ze enthousiast. “We wilden nu al beginnen met het ontwikkelen van onze eigen bieren.”

Het idee om een bier te maken ter nagedachtenis aan hun honden speelde al geruime tijd door hun hoofd. Voor hun hond Abby was de keuze voor de bierstijl snel gemaakt. “Abby was onze meest makkelijke, lieve allemansvriend. Zacht van karakter, altijd vrolijk en gek op iedereen. Een blond bier paste daarom perfect bij haar.”

Beiden schreven ze afzonderlijk een recept, die uiteindelijk werden samengevoegd tot één definitief bierrecept. De wens was duidelijk: een volmout blond bier, zonder toegevoegde suikers. Voor een echte Fredgie’s twist werd gekozen voor hibiscus, niet alleen voor een subtiele smaaktoets, maar ook voor een prachtige roze gloed – de lievelingskleur van Reintsje. “Een standaard Belgisch blond vinden wij nét iets te voorspelbaar,” lachen ze.

Met hulp van Martijn van Brouwerij De Toekomst werd in Fijnaart een volledige brouwdag georganiseerd. Kilo’s mout verdwenen in de brouwketel, maar het spannendste moment kwam tijdens de toevoeging van de hibiscus in de whirlpool. Ook voor brouwer Martijn was dit een primeur.

“De kleur veranderde direct en eerlijk gezegd sloegen de twijfels toen wel even toe. Zou dit wel goedkomen? Toch besloten we vast te houden aan ons recept. We hadden niet voor niets zoveel voorwerk gedaan.”

Na enkele weken rijpen en afwachten is het resultaat eindelijk daar. En daar zijn de makers trots op.

Abby Blond is een vol, romig en lichtzoet blond bier met een subtiel zuurtje van de hibiscus, een aangenaam bittertje en natuurlijk een opvallende, unieke kleur.

Nieuwsgierig geworden? Abby Blond is vanaf nu van de tap verkrijgbaar bij Fredgie’s. Kom vooral eens proeven en ontdek zelf het verhaal achter dit bijzondere bier.